河京の喜多方ラーメンがうまかったのでレシピをメモ
おかげさまで1億5千万食突破！おうちラーメンならこれ!長～く親しまれているラーメンです。くせ... 価格：1,880円（税込、送料込） 細麺ストレート麺のバリカタとんこつラーメンを愛する身としては、久しぶりの喜多方ラーメン。 しょうゆ味ラーメンも久しぶりです。 正直、あまり期待せ ...
密着！おふくろのたくあん漬け
自宅に地下室があるとは思わなんだ... 魅惑の地下室 梅酒じゃない？あれ。梅酒じゃん！ めっさ気になります。 おふくろのたくあん作りに密着 今日は魅惑の地下室でたくあん漬けが行われるようです。 今年は私の住む北東北でも残暑が厳しかったせいか、大根は不作とのこと。 プロの農家さんも ...
ミョウガの酢漬けにトウガラシは入れないほうが良いですね
バレンティンが56号本塁打を放ちましたが、北東北は雨が降り続いております。まだまだジェントルに降っていますが、台風の接近とともに激しく降るのでしょうね....。今でさえ絶賛雨漏り中なのに...。 誰だ天窓なんかつけたの？十数年の汚れをとる術も知らないし... ここを鳥が歩くと足と ...
農作業の合間のゴーヤーと蜂蜜のジュースがうまい！
最近の「あまちゃん」は必ずホロっと来るシーンがあって困りますね。 次の番組「あさイチ」でも石垣島の結婚式やばかったです。朝ごはん食べながらホロッと来るわけにはまいりません。NHKさん気をつけてください。 さて、昨日のことですが、農作業の合間に母親がゴーヤーと蜂蜜のジュースを作って ...
今日もミョウガ採り
「花が咲いてるミョウガも収穫して」というお母上の司令に従い、2日連続のミョウガ採りを致しました。 昨日の写真の通り、ミョウガの草は背が高く、うっそうとしています。私たちが食べるミョウガはその草の根元から収穫します。この環境では先日の雨の湿り気がまだ残っていますので、収穫すると人も ...
ミョウガの酢漬けがうますぎ！
庭でミョウガを収穫してきました。 ツヤツヤしておいしそうです。 庭でこんなものが採れることに改めて感謝です。 早速、酢漬けを作ってみました。 といっても超簡単。 ミョウガを洗って、ラッキョウ酢とおいしい酢を混ぜた漬け汁へ入れるだけ。お好みで塩と砂糖を入れても美味しい。我が家は甘め ...
ゴーヤーとバナナのスムージーがうまい！
今年はゴーヤーが豊作です。 ゴーヤーと言えばゴーヤーチャンプルーですね。この夏、我が家の食卓にも何度も上がりました。 うちのゴーヤーチャンプルーはゴーヤーしんなりタイプ親父風。個人的にはゴーヤーしゃっきりタイプが好みですが、高齢の域に達した両親との3人暮らしのため、しんなりタイプ ...
簡単ブラックベリージャムの作り方
庭にブラックベリーが実っています。 わんさかではなく、少しだけね。 まだ赤い実。 もうすぐ黒くなります。 ほら、黒い実をご確認いただけると思います。 そのまま食べるとちょっと酸っぱい。 そこでジャムを作ってみよう、ということに。 でも煮込むとかなんとか面倒くさい。 ...
簡単タイ気分スープを作ったよ♪
ランチに作ったタイ気分スープ ※一番おいしそうに撮れたので載っけただけ... ナンプラーとパクチーの香りがあればタイ気分になれます。 ・・・・なれます。 そこでいつものランチがタイ気分になるスープレシピをば。。 材料 スーパーで買った鶏がらスープの素と ...
枝豆ランチ
1日3食生活が4週間目に入りました。 ついこの間までは1日1食の生活をしていたものですから、正直なところ、こんなに何回も飯食わなくていいだろ、などと感じ始めております。 そこで本日のランチは枝豆のつまみ食いだけ。 庭の畑で収穫したばかりの枝豆を煮ます。結構アクが出ますね。 アクは ...