料理レシピ

破裂したゴーヤー
最近の「あまちゃん」は必ずホロっと来るシーンがあって困りますね。 次の番組「あさイチ」でも石垣島の結婚式やばかったです。朝ごはん食べながらホロッと来るわけにはまいりません。NHKさん気をつけてください。 さて、昨日のことですが、農作業の合間に母親がゴーヤーと蜂蜜のジュースを作って ...

料理レシピ

ミョウガの酢漬けトウガラシ入り
「花が咲いてるミョウガも収穫して」というお母上の司令に従い、2日連続のミョウガ採りを致しました。 昨日の写真の通り、ミョウガの草は背が高く、うっそうとしています。私たちが食べるミョウガはその草の根元から収穫します。この環境では先日の雨の湿り気がまだ残っていますので、収穫すると人も ...

料理レシピ

ミョウガ収穫
庭でミョウガを収穫してきました。 ツヤツヤしておいしそうです。 庭でこんなものが採れることに改めて感謝です。 早速、酢漬けを作ってみました。 といっても超簡単。 ミョウガを洗って、ラッキョウ酢とおいしい酢を混ぜた漬け汁へ入れるだけ。お好みで塩と砂糖を入れても美味しい。我が家は甘め ...

料理レシピ

ゴーヤー
今年はゴーヤーが豊作です。 ゴーヤーと言えばゴーヤーチャンプルーですね。この夏、我が家の食卓にも何度も上がりました。 うちのゴーヤーチャンプルーはゴーヤーしんなりタイプ親父風。個人的にはゴーヤーしゃっきりタイプが好みですが、高齢の域に達した両親との3人暮らしのため、しんなりタイプ ...

料理レシピ

ブラックベリージャム
庭にブラックベリーが実っています。 わんさかではなく、少しだけね。 まだ赤い実。 もうすぐ黒くなります。 ほら、黒い実をご確認いただけると思います。   そのまま食べるとちょっと酸っぱい。 そこでジャムを作ってみよう、ということに。 でも煮込むとかなんとか面倒くさい。 ...

2017年9月18日パクチー, 料理レシピ

タイ風スープ

ランチに作ったタイ気分スープ ※一番おいしそうに撮れたので載っけただけ...   ナンプラーとパクチーの香りがあればタイ気分になれます。 ・・・・なれます。 そこでいつものランチがタイ気分になるスープレシピをば。。   材料 スーパーで買った鶏がらスープの素と ...

2017年9月18日家野菜, 料理レシピ

おいしそうな湯気

1日3食生活が4週間目に入りました。 ついこの間までは1日1食の生活をしていたものですから、正直なところ、こんなに何回も飯食わなくていいだろ、などと感じ始めております。 そこで本日のランチは枝豆のつまみ食いだけ。 庭の畑で収穫したばかりの枝豆を煮ます。結構アクが出ますね。 アクは ...