ミョウガの酢漬けがうますぎ！

2013年9月10日料理レシピ

庭でミョウガを収穫してきました。

ツヤツヤしておいしそうです。
庭でこんなものが採れることに改めて感謝です。

早速、酢漬けを作ってみました。

といっても超簡単。
ミョウガを洗って、ラッキョウ酢とおいしい酢を混ぜた漬け汁へ入れるだけ。お好みで塩と砂糖を入れても美味しい。我が家は甘めは好みではないので塩少々だけです。密封できる入れ物に入れましょう。ジップロックでももちろんOKです。

今回使ったのはミツカンのラッキョウ酢と、日本自然発酵の「おいしい酢」。割合は適当にラッキョウ酢6:おいしい酢4ぐらいだったと思います。なにせ大雑把な性格なもので..

ミョウガの食べ方って他にどんなものがあるでしょう？
正直なところ、あまりバリエーションが思いつきません。酢漬けの他に今まで体験したことがあるのは…

そのまま網で焼いて味噌つけて食べた
千切りにして味噌汁の薬味に
千切りとかみじん切りにして納豆と混ぜて食べた

以上、まったく調理とは呼べません。
クックパッドで調べよ。。

ところで、ミョウガってどのような植物かご存知？

コロンと小さな姿からは想像できないほど地上では大変なことになっています。

ワサー

囲まれた！

身の丈1m以上はあろうかという草なんですね～。
そして草の生えている地面を見てみると….

いた！

ちょっと暗いですが写真の中央にある雫の形をしたものがおなじみのミョウガさん。手前の白い花は疲れきってやさぐれた感じのミョウガの花です。~~花が咲いてしまうと美味しくないので放置です。~~数日目を離しているとピョコピョコ出てきて食べきれない状態になってしまいます。「花が咲いているものも花ごと漬けるから明日もっと収穫して！」とMomからの司令が下りました。花が咲いても食べるそうです。あらま…。Dadと顔を合わせて苦笑いの夕食でございました。

さっきのやつをもいでみました。