酢漬け

「花が咲いてるミョウガも収穫して」というお母上の司令に従い、2日連続のミョウガ採りを致しました。 昨日の写真の通り、ミョウガの草は背が高く、うっそうとしています。私たちが食べるミョウガはその草の根元から収穫します。この環境では先日の雨の湿り気がまだ残っていますので、収穫すると人も ...

庭でミョウガを収穫してきました。 ツヤツヤしておいしそうです。 庭でこんなものが採れることに改めて感謝です。 早速、酢漬けを作ってみました。 といっても超簡単。 ミョウガを洗って、ラッキョウ酢とおいしい酢を混ぜた漬け汁へ入れるだけ。お好みで塩と砂糖を入れても美味しい。我が家は甘め ...